Gastronomía de Dinamarca: Comidas influenciadas por otras culturas europeas

EnEspañol24.com.- Una forma de acercarse más a la cultura de un país es a través de su comida, por esa razón en esta oportunidad nos dedicaremos la gastronomía de Dinamarca.

Las recetas de este país nórdico están muy influenciadas por otras culturas europeas. Además, uno de los ingredientes que más se ve en sus platos son las patatas y el pan de centeno.   

Smørrebrød

Son sándwich de pan de centeno que contiene dentro diversos ingredientes que van desde camarones, mayonesa y perejil hasta ensaladas de atún o huevo, vegetarianas, entre otros.

Stjerneskud

Aunque no es un plato muy conocido si que es extravagante, contiene una rebanada de pan de centeno con filete de soya frito, cubierto con camarones, lechuga y caviar del Limfjord.

Stegt flaesk med persillesovs

Es un plato tradicional danés que está hecho de panceta de cerdo, sazonada con sal y pimienta, y frita hasta que quede crujiente; suele estar acompañada de patatas cocidas y salsa de perejil.

Karbonader

Otro plato típico de Dinamarca, que se basa en una hamburguesa de cerdo que anteriormente la servían con guisantes y zanahorias, pero actualmente la acompañan con una ensalada verde o pan de centeno.

Frikadeller

Son albóndigas danesas hechas con carne de ternera y cerdo, harina, huevos, leche, cebollas y especias, servidas con pan de centeno y patatas.

Koldskål med kammerjunker

Es una sopa fría de suero de leche con galletas que suele ser consumida mayormente en verano. Es preparada con suero de leche, huevos, azúcar, crema, vainilla y limón, aunque este último ingrediente es opcional.

Tartaleta

Estas suelen estar rellenas de pollo, espárragos blancos y una salsa hecha de mantequilla, harina y leche con zanahorias y guisantes. Este plato suele ser el favorito en los almuerzos de Navidad.

Flæskesteg

El asado de cerdo es otro plato típico de Dinamarca que es servido con col roja, patatas caramelizadas y cocidas con salsa. Suele ser comido en Nochebuena  o los domingo.

Boller i karry

Un plato que contiene albóndigas de cerdo cocinadas en una salsa de curri espesa con rodajas de manzanas, los daneses suelen acompañarlas con arroz y pepinos encurtidos.

Mørbradgryde

Este deliciosos plato lleva lomo de cerdo cocido en una salsa cremosa con tocino, será y salchichas, que lleva de acompañante arroz o puré de papas.

Klarsuppe

Es una sopa tradicional de Dinamarca, es un caldo de pollo puro y transparente con dumplings con mantequilla y pequeñas albóndigas, zanahoria, apio y cebolla.

Æbleskiver

Son panqueques en forma de esfera  con una textura muy parecida las europeas pero esponjosos como un popover.

Referencia

• Viajero Casual. 19 platos de comida típica danesa. Recuperado de: https://viajerocasual.com/comidas-tipicas-de-dinamarca/