Pancit Malabon | Delicioso plato típico de Filipinas

EnEspañol24.com.-Filipinas es un archipiélago conformado por más de 7.000 islas que tienen playas hermosas por lo que su gastronomía contiene platos exóticos de gran variedad e influenciada por las cocinas del Sureste Asiático,  europeas y españolas.

Los principales ingredientes que usan en sus recetas son carne de búfalo, vaca, pollo, cerdo y pescados entre otros, que van acompañados de salsas como la de soja, tomate y maíz.

Por lo que tiene una gran cantidad de platos únicos, siendo uno de los más típicos el Pancit Malabon que necesita de productos como gambas, huevos, fideos (introducidos por los chinos), cebollas y más.

En la actualidad este plato es muy popular tanto así que es preparado en celebraciones como cumpleaños o año nuevo chino, sobre todo en este último porque para ellos los fideos representan una larga vida y prosperidad.

Conoce como puedes preparar esta exquisita comida gracias a la receta facilitada por Recetas de Viajes:

Ingredientes

• 400 g De fideos de arroz
• 2 l De caldo
• 100 g De carne picada de cerdo
• 100 g De carne picada de ternera
• 2 Cebollas
• 1 Diente de ajo
• 1 Pimiento verde
• Salsa de soja
• Sal
• Aceite

Preparación

• Tomar una olla y cocinar a fuego medio los fideos de arroz en dos litros de agua con caldo. Llevar a ebullición unos 10 minutos y dejar enfriar.
• A continuación, en una sartén, echar un chorrito de aceite y saltear todas las verduras (previamente cortada en tiritas finas) en conjunto con la carne picada, el ajo y la carne de cerdo. Veréis que está listo una vez que está todo bien doradito.
• Pues en ese momento, agregar los fideos de arroz y freír durante algunos minutos más para lograr que todos los sabores se junten. Ahora si, una vez que esté listo, incorporar la salsa de soja (la cantidad es a gusto). Ten en cuenta que la salsa de soja es bastante salada, por lo que no debéis añadir mucha sal, sino os quedará demasiada salada la preparación.
• Servir en caliente o frío junto con una buena cerveza. ¿Un buen consejo? Podéis decorar la elaboración con algunos camarones pelados, huevos cortados en finas rodajas y esparcir perejil picado por encima.

Referencia

Recetas de Viajes. Receta de Pancit Malabon, plato típico de Filipinas. Recuperado de: https://recetasdeviajes.com/2011/03/02/receta-de-pancit-malabon-plato-tipico-de-filipinas/