Seis platos especiales que debes probar en tu próximo viaje a Madeira

EnEspañol24.com- Al visitar la isla de Madeira lo primero que sorprenderá es que en sus periódicos no existen secciones de sucesos violentos, y es que el lugar es tal vez el destino turístico europeo más seguro.

Además su gastronomía, muy relacionada a los ingredientes del mar, ofrece productos frescos y exquisitos como lapas o el pez espada, acompañados de hortalizas cultivadas en la misma isla, así como muchas frutas tropicales como el mango, maracuyá, plátano o chirimoya.

Por ello Madeira es uno de esos destinos a los que se llega y se recorre en su totalidad, sin dejar un solo paraje sin ver y ningún plato sin probar.

Bolo do Caco

Es un pan tradicional servido en todos los lugares que expenden servicios de comidas. Se trata de un bollo de trigo horneado y que se sirve untado con mantequilla de ajo. También puede encontrase relleno de carne, de jamón, chorizo y con ensaladas. 

Lapas a la parrilla

Pueden ser servidas en un sartén caliente, aderezadas con mantequilla, limón y ajo que le impregnan un olor y sabor intenso pero agradable. Las lapas combinan perfectamente con el Bolo do Caco.

Gazpacho con huevo escalfado

Es un caldo hecho a base de tomate natural, cebolla y zanahoria que puede ingerirse fría o caliente, en el segundo caso puede agregarse un huevo escalfado. Entre las sopas es considerada como una de las más típicas de Madeira.

Milho frito

Es maíz frito que suele servirse como tapa en la mayoría de los bares, o como entrantes en los restaurantes. Es presentado en pequeños dados y elaborado con harina de maíz, sal, ajo, perejil y trocitos de col que le dan un delicioso sabor, luego se fríen.

Espetada de vaca

Es una brocheta de carne servida con patatas fritas o ensalada. La carne se ofrece enganchada en varas de acero verticales, que le da una particular presentación en cada restaurant. Es un plato fuerte ampliamente consumido en Madeira.

Pez espada

Este pez que vive en aguas profundas y frías en difícil de pescar, por ello es uno de los platillos más exclusivos de Madeira. Se trata de un pescado de carne blanca y sin espinas que se suele servir rebozado y acompañado de plátano frito, salsa de maracuyá, ensalada y papas cocidas.

Poncha

Es una bebida típica de Madeira, aunque con un fuerte sabor. La poncha tradicional está hecha a base de aguardiente, miel de caña y zumo de limón natural. Pero a los menos dados para las bebidas alcohólicas, existen preparaciones de poncha con sabor a maracuyá o mandarina.

Bolo de mel

Es una torta hecha con melaza de caña de azúcar, harina, manteca, azúcar, especias, hierbas aromáticas y frutos secos; toda una bomba de azúcar no apta para personas hiperactivas.

Referencias

• La Gaveta Voladora. COMIDA EN MADEIRA, PLATOS TÍPICOS Y GASTRONOMÍA. Junio 2021. Recuperado de: https://lagavetavoladora.com/comida-en-madeira-gastronomia-platos/